面條機。

面條機是將面粉通過面輥相對旋轉(zhuǎn)攪拌形成必要的韌性和濕度擠壓成面條的設(shè)備。可分為簡易面條機、自動挑條機、流水線面條機、自動撒粉機等。

面條機操作簡單，安全衛(wèi)生，適合眼觀。傳動平穩(wěn)，傳動力準(zhǔn)確高效，噪音小，無振動，性能優(yōu)越，可配套小型干燥設(shè)備。

一是工作原理。

面條機的工作原理是通過面條輥相對旋轉(zhuǎn)擠壓面粉，然后通過前頭切面刀切面條，形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規(guī)格，所有型號都可以安裝不同規(guī)格的切面刀，所以一臺機器可以通過更換不同規(guī)格的切面刀制成各種規(guī)格的面條。(全自動掛面機)是一種新型的面條裝配線設(shè)備。該機從進(jìn)料到出料連續(xù)運行，具有高產(chǎn)、高效、省時、省力、操作簡單等優(yōu)點。生產(chǎn)的面條韌性好，口感好。中型面條機的特點是:軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋制的面條均勻光滑，保證了良好的掛面質(zhì)量。該機設(shè)計合理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，噪音小，結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設(shè)計，工作省力。

主部采用45#鍛鋼齒輪，軋輥采用45#無縫鋼管，經(jīng)熱處理，提高了軋輥的硬度，壓出的面條更加光亮有力。

二性能特點。

采用齒輪傳動，運行平穩(wěn)，安全可靠；

采用自動挑條系統(tǒng)，效率高，品質(zhì)優(yōu)良。

自動輸送，自動截面，自動上桿，一次成型，節(jié)省人力。

多組軋實，軋輥拉絲，進(jìn)料均勻，面板整齊。

減速器，鏈輪鏈傳動，噪音低，使用壽命長。

操作安全，清潔衛(wèi)生；

三是操作特點。

1.機器應(yīng)安裝在干燥通風(fēng)的水平地面上，以確保機器工作穩(wěn)定可靠。

2.使用前，檢查電源電壓是否與機器一致；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；根據(jù)圖示位置安裝順面簸箕和接地簸箕。(為了便于包裝和運輸，順面簸箕沒有安裝在機器上)

3.拌面：配有拌粉機構(gòu)的產(chǎn)品，將倒順開關(guān)置于倒時，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運轉(zhuǎn)，拌粉均勻后，打開放料器開關(guān)面粉即可自動排出。(建議在拌面時卸下面刀，以延長面刀的使用壽命)。四、面片加工：將開關(guān)置于順位置進(jìn)行面粉加工，攪拌后的面團在軋輥揉壓時，應(yīng)由厚到薄調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)料厚度為出料厚度的2~3倍。經(jīng)過多次揉壓后，面片可以提高勁道和口感，建議使用者充分利用機器的揉壓功能。切片前的面片厚度應(yīng)為3~5mm，用卷條卷好后備用。

4.切割:

1)安裝面刀:左右柵板有兩個刀槽，將面刀放入槽中。面刀上的齒輪與大齒輪咬合后，擰緊蝶形螺母，用固定支架固定面刀。

2)切割刀:將備用面片的端部用手放入旋轉(zhuǎn)中的兩輥間隙，再次軋制后進(jìn)入面條刀，切割面條，落入接面簸箕。操作人員應(yīng)及時將切好的面條取出并切斷，放入干燥架中。