全自動面粉機如何識別面粉質(zhì)量。

不同的自動送粉機操作方法生產(chǎn)的面粉也不同。在不同的操作方法下，加工的面粉是不同的。比如80面粉比較粗糙，70面粉比較精致。這是篩子的問題。如果篩子上的面粉比較多，面粉比較粗糙。

另外，如果輥子間隙較大，加工后的面粉顆粒會較大，味道會較濃，這是一種原生態(tài)面粉；如果輥子間隙較小，加工后的面粉顆粒會較小，機械力會含有一定的營養(yǎng)成分。

低溫和高溫的影響，如胡蘿卜素。在低速、低溫條件下，自動上料面粉機具有較高的營養(yǎng)價值。不利之處在于效率低。同樣數(shù)量的面粉需要更長的時間和更多的功耗。谷類顆粒的營養(yǎng)成分可以低速、充分地保存，而且其結構不受熱量影響。所以，由自動加料機制成的面粉數(shù)量最多，味道鮮美，保留了谷類最原始的營養(yǎng)成分和風味。

自動給料面粉機加工的面粉是顆粒狀的，不是特別細膩。在大粒面粉中，谷物中的營養(yǎng)物質(zhì)保留下來，這些物質(zhì)煮熟后會發(fā)出天然的香味，原始的生態(tài)香料和用香料制成的香料不同的。

說到面粉，我相信北方人都知道面粉是用小麥加工的?，F(xiàn)在全自動面粉機會告訴你如何用感官鑒別優(yōu)質(zhì)面粉。

1.嘗一嘗，用手捏一點干面粉在嘴里是有牙齒現(xiàn)象的，面粉中的沙粒含量很高；如果味道是酸的，則判斷面粉是酸的。好的英寸口味是以面粉為熟食。普通面粉煮熟后，會有濃烈的香味，口感鮮嫩。

2.視覺上，將少量面粉放在手掌上，白天散光觀察光線。普通面粉為白色或黃色，無蟲蛀。異常面粉為灰白色或暗黃色，顏色深，顏色不均勻。自動面粉機輕輕取出面粉，觀察膠水量與標準樣品相比。膠水量大，分布密集，加工精度不符合要求。

3.如果觸感好，抓一把面粉，用力擠壓。如果面粉是粉末，沒有顆粒感，可以注意到面粉溶解時水分適中，揉捏后不結塊。如果面粉容易結塊、結塊、粘稠，說明面粉含水量高，高溫下容易加熱、發(fā)霉、變質(zhì)。

4.氣味:全自動面粉機生產(chǎn)的普通面粉具有酸、苦、霉、樹脂等天然香味，屬于不合格面粉。