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我們知道，目前國內(nèi)的面粉機(jī)在制粉采用的篩子上有三種： 是方篩，二是錐篩，三是圓篩。究竟哪種篩子生產(chǎn)出來的面粉 細(xì) 些呢？專業(yè)生產(chǎn)磨面機(jī)的公司告訴你：方篩生產(chǎn)的面粉細(xì)一些。
為什么呢？除了篩子的粗細(xì)度以外，重要的 點(diǎn)是：方篩的面粉是篩出來的，是自然出粉，而錐篩、圓篩的面粉是采用毛刷刷除了的，是采用外力出粉。面粉機(jī)和磨面機(jī)都屬于面粉加工機(jī)械。
雙倉平篩是中小型面粉加工廠篩粉、物料分級的主要設(shè)備，結(jié)構(gòu)緊湊，性能穩(wěn)定，質(zhì)優(yōu)價廉。該小麥面粉設(shè)備既是面粉機(jī)械制粉的篩理設(shè)備，同時也可用于玉米、大米等雜糧物料的篩理。
小麥磨面要經(jīng)過原糧清理、凈麥潤水和磨粉加工三個主要程序。將原糧清理干凈，再加入適當(dāng)?shù)乃殖浞譂櫷高@是基本的原糧處理程序。在處理好原糧的基礎(chǔ)上，若磨出的面粉不白，要從兩方面來分析： 首先就是要分析 下面粉的黑白與健康。小麥粉在不添加化學(xué)制劑的情況下會呈現(xiàn)其天然的淡黃色，天然面粉雖然色略顯淡黃，但保留了小麥粉營養(yǎng)成分，富含胡蘿卜素，有香甜的麥香味，口感筋道。天然的小麥面粉不太白是純綠色的健康面粉。 現(xiàn)在市面上銷售的，看上去很白的，如略顯銀亮色面粉，都是在大型面粉機(jī)加工過程中添加了增白、防腐等幾種甚至十幾種化學(xué)添加劑的工業(yè)面粉，這種所謂的白面沒有小麥粉天然的麥香味，蒸的饅頭吃起來像棉絮 樣沒滋味，這樣的面粉里面有很多小麥的天然營養(yǎng)成分都被破壞掉了，而且有很多添加劑是對人體有害的。 然后我們再來看 個因素，那就是加工因素。
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